DISFRUTAR : IMPRESCINDIBLE PARA CUMPLIR LA DIETA

En nutrición se está cada vez más convencido de que la motivación es fundamental a la hora de elegir la comida. “La gente comerá lo que debe si le gusta”. Esta frase, de Gregorio Varela y Grande Covián, resume que la clave estriba en disfrutar comiendo.

·        - El cardiólogo Valentí Fuster decía que sus pacientes se contentan cuando les asegura que mejorar la dieta sólo supone unos pequeños ajustes, como dejar de comer unas cosas y optar por otras cocinadas de una manera tal que, en realidad, les procurarán más alegría.

·        - No tiene sentido que para hacer una dieta saludable haya que sufrir. Todo lo contrario. Esto supone que incorporar la satisfacción al proceso unitario de la alimentación es irreductible. Lo primero es la salud; lo segundo es que comer forme parte de los hábitos culturales; y lo tercero es que se favorezcan las relaciones sociales. Eso sí, sin olvidar el placer.

·         Por lo tanto, sigamos una dieta adecuada desde el punto de vista saludable (incluso para evitar el sobrepeso).

 
Y, a su vez, procuremos tomar aquellos alimentos y recetas que, además, nos generen satisfacción, equilibrio físico y psíquico.